lesson.sshleb

Модуль 0: Теория Инвентарь Ингредиенты Пересчет с одного шоколада на другой Методы приготовления ганаша Сахара. Теория Стабилизация Разбор частых ошибок Сроки годности и условия хранения Таблица себестоимости Модуль 1: Классические трюфели (11 шт) Базовый трюфель на темном шоколаде Трюфель...

Модуль 0: Теория Инвентарь Ингредиенты Формы Сроки годности и условия хранения Таблица себестоимости Модуль 1: Рецепты (13 шт) Ванильные с ягодами Шоколадное с вишней и коньяком Миндальное с апельсином Матча с малиной Лимонные с маком Малина-роза Фисташка Фундучные Медовые Красный бархат...

Модуль 0: Теория Инвентарь Ингредиенты Сроки годности и условия хранения, включая заморозку Таблица себестоимости Модуль 1: Рецепты (14 шт) Шоколадные с начинкой бейлис Тотально фисташковый Шоколадные с ягодной начинкой Банановые с вишней Лимонный пирог Мятные с лаймом и шоколадом Домашняя...

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ УРОКИ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ КОНФЕТ ВСЕ, ЧТО ВХОДИТ В ТАРИФ «КОНФЕТКИН» Трюфели: Малиновый рай; Райской наслаждение; Облепиха — бадьян; Черника — йогурт; Юзу — перец тимут. Нарезные конфеты: Ананас с кокосом; Маракуйя-манго; Фисташка с малиной; Копченый дуб с черным кунжутом...